Empty My Fridge
Kabab de kala chana rico em proteínas
Ingredientes
- Soja em grão1 xícara
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Cumin · em pó½ colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Pó de amchur1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Onion½
- Garlic · em pasta2 colheres de sopa
- Scallion2 colheres de sopa
- Chickpea flour · torrado½ xícara
- Óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, deixe 1 xícara de proteína de soja hidratando em água quente por 10 minutos com 1 colher de chá de sal e depois esprema bem para tirar a água.
- Bata a proteína de soja no processador em pulsos, até ficar em granulado grosso, e passe para um prato grande.
- Adicione 1/4 colher de chá de açafrão-da-terra, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de garam masala, 1 colher de chá de pó de amchur, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 cebola picada bem fina, 2 colheres de sopa de pasta de pimenta, gengibre e alho, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e 1/2 xícara de besan torrado.
- Aperte e misture bem até que todos os temperos fiquem bem incorporados.
- Unte as mãos com óleo e modele bolinhas do tamanho de uma bola de tênis.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados, virando em fogo baixo. Também dá para assar ou fritar em imersão.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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