Koreanisches Hähnchen mit Reis, Hoch Proteinhaltig

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen bis zu 24 Stunden mit den Zutaten der Marinade einlegen oder sofort garen.
2. Die Zutaten für die Gochujang-Gurke in einer Schüssel mischen und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
3. Das Hähnchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 220 °C (430 °F) 20 Minuten backen, bis es durchgegart ist und die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht. Für eine leichte Bräunung die letzten 5 Minuten grillen oder grillen (Oberhitze), dabei gut im Auge behalten.
4. Alternativ in der Heißluftfritteuse bei 200 °C (390 °F) 16–18 Minuten garen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
5. Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden oder würfeln.
6. Reis und kaltes Wasser bei starker Hitze in einen Topf geben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
7. Zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen, dann vom Herd nehmen und weitere 4 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit er nachdämpft.
8. Den Reis mit einer Gabel auflockern.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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