Meal prep ad alto contenuto proteico con pollo al limone in meno di 30 minuti

Di Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescolate il brodo, l'aglio grattugiato, il succo di limone, il miele, la polvere di cipolla, la salsa di soia, l'olio di sesamo e la fecola di mais. Regolate di sale e pepe e mettete da parte.
2. Mettete in un pentolino il riso basmati lavato, l'acqua fredda e un pizzico di sale. Portate a ebollizione, coprite, abbassate a fuoco basso e cuocete per 12 minuti. Spegnete e lasciate coperto per 4 minuti. Sgranate e mettete da parte.
3. Sbollentate il broccolo in acqua salata bollente per 1,5 minuti, poi aggiungete il pak choi per 30 secondi. Trasferite subito entrambi in acqua ghiacciata, poi scolateli.
4. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto e spruzzate con olio di avocado. Saltate le verdure scolate per 2 minuti, condite con sale e pepe e toglietele.
5. Spruzzate altro olio nella stessa padella e disponete il pollo a cubetti in un unico strato. Cuocete senza muovere per gran parte dei 10 minuti, finché è dorato. Aggiungete la salsa al limone e cuocete per 2 minuti mescolando continuamente, finché si addensa. Aggiungete i semi di sesamo, se li usate, e regolate di sale.
6. Dividete in cinque contenitori da 750 ml: riso, poi verdure, poi pollo. Guarnite il riso con semi di sesamo neri.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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