Empty My Fridge
不到30分钟完成的高蛋白柠檬鸡备餐
食材
- 鳄梨油
- 西兰花 · 修整干净2 头 + 2
- 小白菜200 克
- Chicken thigh · 去骨去皮1 千克
- Chicken stock125 毫升
- 大蒜5
- 柠檬2
- 蜂蜜80 克
- 洋葱粉4 克
- 酱油22 ½ 毫升
- 麻油10 毫升
- 玉米淀粉15 克
- 盐适量
- 黑胡椒
- 米饭300 克
- 青葱
- 芝麻
- 青豆 · 切碎200 克
- 面粉1 汤匙
步骤
- 在碗中混合高汤、蒜末、柠檬汁、蜂蜜、洋葱粉、生抽、芝麻油和玉米淀粉。按口味调味后放在一边。
- 将洗净的印度香米、冷水和一小撮盐放入锅中，煮沸后盖上盖子转小火煮12分钟。关火，盖着焖4分钟，然后用叉子松散米饭，放在一边。
- 将西兰花在加盐的沸水中焯1.5分钟，再放入白菜焯30秒。两者立即捞入冰水中，然后沥干。
- 大火预热大平底锅至中高温，喷上牛油果油。将沥干的蔬菜炒2分钟，加盐和胡椒调味后盛出。
- 在同一锅中再喷些油，把切丁的鸡腿肉平铺成一层。基本不翻动煎约10分钟，直到金黄。加入柠檬酱汁，不停搅拌煮2分钟至浓稠。如使用芝麻，此时加入，并调整咸淡。
- 分装到五个750毫升的餐盒中：先米饭，再蔬菜，最后鸡肉。用黑芝麻装饰米饭。
根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。