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高蛋白备餐 | 辣椒鸡肉薯条
食材
- 橄榄油15 毫升
- 土豆900 克
- 烟熏辣椒粉16 克
- 大蒜粉12 克
- 奥雷加诺 · 干制3 克
- 欧芹 · 干制3 克
- 盐
- 黑胡椒
- 油
- 鸡胸肉900 克
- 辣椒粉
- 辣酱80 毫升
- 美乃滋100 克
- 沙爹60 克
- 第戎芥末5 克
- 柠檬¾
- 大蒜1
- 姜3 克
- 白胡椒 · 磨碎
步骤
- 将薯条和调料放入碗中拌匀。平铺成一层放在铺了烘焙纸的烤盘上，以200°C（390°F）烤25至26分钟，直到金黄且熟透。若用空气炸锅，分批以200°C（390°F）炸20分钟。
- 在同一个碗中加入鸡肉和调料（不加辣酱），拌匀。
- 用中高火加热平底锅，喷一层薄薄的油，将鸡肉煎5至6分钟，直至上色且完全熟透。加入辣酱翻拌裹匀，然后取出备用。
- 将所有辣椒酱材料放入碗中混合，按口味调味。冷藏保存至上桌前；如有挤压瓶，可装入其中。
- 将薯条分装到5个750毫升的备餐盒中。把鸡肉放在薯条上面或旁边，再淋上辣椒酱。
根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。
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