Bols protéinés à la viande de bœuf et aux pommes de terre au chipotle, préparation de repas ultra protéinés

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez tous les ingrédients du salsa dans un bol, assaisonnez à votre goût et transférez dans un contenant séparé pour garder la fraîcheur jusqu'au service.
2. Enrobez les pommes de terre coupées en dés de tous les assaisonnements dans un bol.
3. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée ou dans un panier de friteuse à air, en laissant de l'espace entre les morceaux pour qu'elles deviennent croustillantes.
4. Vaporisez les pommes de terre d'huile d'avocat et faites cuire 22 minutes à 190 °C (375 °F). Si vous utilisez un four, prolongez la cuisson à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
5. Chauffez l'huile d'avocat en spray dans une grande poêle à bords hauts à feu vif et ajoutez le bœuf. Salez, poivrez et faites cuire 8 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et que le liquide se soit évaporé.
6. Ajoutez les épices et le chipotle en adobo, puis faites cuire 2 minutes en mélangeant bien. Retirez du feu.
7. Répartissez le bœuf au chipotle et les pommes de terre dans 5 boîtes de préparation de 750 ml.
8. Garnissez d'oignons verts et arrosez de sauce sriracha mayo ou de la sauce de votre choix.
9. Au réchauffage, ajoutez le salsa frais juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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