高蛋白备餐，超简单 | 牛肉土豆大餐

作者：Chef Jack Ovens · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（风扇模式）。把切块的红薯与20毫升橄榄油拌匀，加盐和黑胡椒调味。铺在垫好烘焙纸的烤盘上，烤25至30分钟，中途翻面，直至金黄。
2. 用中高火在大平底锅中加热15毫升橄榄油。加入洋葱炒3至4分钟至变软，再加入大蒜炒1分钟。
3. 加入牛肉末，用盐和黑胡椒调味。炒6至8分钟，边炒边把肉弄散，直到变成褐色且水分蒸发。
4. 加入烟熏红椒粉、百里香、牛至和伍斯特酱，炒1至2分钟。
5. 加入烤好的红薯（可混合也可分开放）和菠菜或羽衣甘蓝，炒1至2分钟至菜叶变软。调整调味后关火。
6. 把酸奶、磨碎的大蒜和柠檬汁放入碗中拌匀，按口味调味，食用前冷藏保存。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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