Meal prep ricco di proteine, succoso e saporito

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattere gochujang, salsa di soia, miele, olio di sesamo, zenzero grattugiato e aglio grattugiato. Aggiungere i fusi di pollo, mescolare per ricoprire e lasciare riposare per almeno 15 minuti (o per una notte).
2. Sciacquare il riso finché l'acqua non è limpida. Mettere riso e acqua in una pentola, portare a ebollizione, coprire, abbassare al minimo e cuocere per 12 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 4 minuti. Sgranare con l'olio di sesamo e i semi di sesamo.
3. In una ciotola, mescolare aceto di riso, zucchero e sale. Aggiungere cetriolo e carota, mescolare bene e lasciare riposare per almeno 10 minuti.
4. Scaldare una padella di ghisa o pesante a fuoco medio-alto. Rosolare i fusi di pollo per 3-4 minuti per lato, finché non risultano caramellati e lucidi. Lasciare riposare per 5 minuti, poi tagliare a strisce.
5. Dividere il riso in modo uniforme tra cinque contenitori da 750 ml. Disporre sopra il pollo a strisce, aggiungere le verdure sottaceto, poi guarnire con cipollotto e spicchi di lime. Versare sopra il condimento rimasto nella padella.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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