Empty My Fridge
Proteinreiche Moong-Dal-Tikki
Zutaten
- Moong dal1 Tasse
- Ginger1 Zoll
- Chili pepper2
- Curry
- Cilantro2 EL
- Turmeric½ TL
- Garam Masala½ TL
- Chili powder½ TL
- Cumin1 TL
- Carom seed¼ TL
- Onion½
- Salt1 TL
- Öl
Zubereitung
- 1 Tasse Moong Dal 1 Stunde einweichen, aber nicht zu lange, sonst werden die Pakoras weich statt knusprig.
- Das Dal abgießen und im Mixer mit 2,5 cm Ingwer zu einer groben Paste zerkleinern.
- Die Paste auf einen großen Teller geben und 2 Chilis, einige Currygblätter, 2 EL gehackten Koriander, ½ TL Kurkuma, ½ TL Garam Masala, ½ TL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, ¼ TL Ajwain, ½ geschnittene Zwiebel und 1 TL Salz hinzufügen.
- Gut durchkneten und mischen, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Kleine, mundgerechte Portionen in heißes Öl geben.
- Bei mittlerer Hitze gelegentlich wenden und goldbraun und knusprig frittieren. Abtropfen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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