Tikki de moong dal alto en proteínas

De Hebbars Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Remoje 1 taza de moong dal durante 1 hora, sin pasarse, porque si se empapa demasiado las pakoras quedan blandas en vez de crujientes.
2. Escurra el dal y muélalo en la batidora con 2,5 cm de jengibre hasta obtener una pasta gruesa.
3. Pase la pasta a un plato grande y añada 2 guindillas, unas hojas de curry, 2 cucharadas de cilantro picado, ½ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de garam masala, ½ cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, ¼ de cucharadita de ajwain, ½ cebolla en rodajas y 1 cucharadita de sal.
4. Apriete y mezcle bien para que todas las especias queden integradas.
5. Deje caer porciones del tamaño de un bocado en el aceite caliente.
6. Remueva de vez en cuando a fuego medio y fríalas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrralas.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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