Empty My Fridge
Tikki de dal moong riche en protéines
Ingrédients
- Lentilles de moong1 tasse
- Gingembre1 pouce
- Piment2
- Curry
- Coriandre2 c. à s.
- Curcuma½ c. à c.
- Garam masala½ c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Graines d'ajowan¼ c. à c.
- Oignon½
- Sel1 c. à c.
- Huile
Étapes
- Faites tremper 1 tasse de moong dal pendant 1 heure, sans excès, car une trempe trop longue rend les beignets mous au lieu de croustillants.
- Égouttez le dal et broyez-le avec 2,5 cm de gingembre dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Transférez la pâte dans une grande assiette et ajoutez 2 piments, quelques feuilles de curry hachées, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, ½ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de garam masala, ½ cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à café de cumin, ¼ de cuillère à café d'ajwain, ½ oignon émincé et 1 cuillère à café de sel.
- Pressez et mélangez bien pour bien répartir les épices.
- Faites tomber de petites bouchées dans l'huile chaude.
- Remuez de temps en temps à feu moyen et faites frire jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants. Égouttez.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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