Tikki de moong dal rico em proteína

Por Hebbars Kitchen · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe 1 xícara de moong dal de molho por 1 hora, sem exagerar, pois ficar muito tempo de molho deixa os pakoras moles em vez de crocantes.
2. Escorra o dal e triture-o no liquidificador com 2,5 cm de gengibre até formar uma pasta grossa.
3. Passe a pasta para um prato grande e acrescente 2 pimentas, algumas folhas de curry picadas, 2 colheres de sopa de coentro picado, ½ colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de garam masala, ½ colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de cominho, ¼ de colher de chá de ajwain, ½ cebola fatiada e 1 colher de chá de sal.
4. Amasse e misture bem para que todos os temperos fiquem uniformemente incorporados.
5. Deixe cair porções do tamanho de uma mordida no óleo quente.
6. Mexa de vez em quando em fogo médio e frite até ficarem douradas e crocantes. Escorra.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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