高蛋白绿豆达尔蒂基

作者：Hebbars Kitchen · 150 分钟

食材

步骤

1. 将1杯绿豆豆（moong dal）浸泡1小时，注意不要泡太久，否则炸出来会软而不脆。
2. 沥干水分，放入搅拌机中与1英寸（约2.5厘米）生姜一起打成粗颗粒状的糊。
3. 将豆糊转移到大盘子里，加入2个辣椒、几片切碎的咖喱叶、2汤匙切碎的香菜、½茶匙姜黄、½茶匙印度综合香料粉（garam masala）、½茶匙辣椒粉、1茶匙孜然、¼茶匙阿江子（ajwain）、½个切片洋葱和1茶匙盐。
4. 揉捏并充分搅拌，使所有香料均匀混合。
5. 把一口大小的豆糊团放入热油中。
6. 中火加热，偶尔搅动，炸至金黄酥脆，沥干油。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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