Proteinreicher Paneer-Pulao mit Tipps

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Kadai 2 EL Ghee erhitzen und 1 Tasse gewürfelten Paneer goldbraun braten. Beiseitestellen.
2. Im selben Ghee 1 TL Kreuzkümmel, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Gewürznelken, ½ Javetri, ½ TL Pfeffer und 1 Zoll Zimt hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
3. 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und gut anbraten.
4. 1 fein geschnittene Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
5. 3 fein gehackte Chilis hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
6. Bei niedriger Hitze ½ TL Kurkuma, 1 TL Garam Masala, ½ TL gemahlenen Kreuzkümmel und 1 TL Salz hinzufügen und anbraten, bis die Gewürze duften.
7. 3 Tassen Wasser hinzugießen und aufkochen lassen.
8. 1½ Tassen Basmatireis, den gebratenen Paneer, 2 TL Zitronensaft und 3 EL gehackten Koriander hinzufügen. Vorsichtig vermengen.
9. Sobald das Wasser kocht, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen. Den Reis vorsichtig auflockern, damit er nicht klebt, und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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