Pulao de paneer alto en proteínas, con consejos

De Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En una kadai grande, caliente 2 cucharadas de ghee y fría 1 taza de paneer en cubos hasta que esté dorado. Reserve.
2. En el mismo ghee, añada 1 cucharadita de comino, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de clavo, ½ javetri, ½ cucharadita de pimienta y 1 pulgada de canela. Saltee hasta que las especias huelan bien.
3. Añada 2 cucharadas de jengibre y ajo y saltee bien.
4. Añada 1 cebolla en rodajas y saltee hasta que esté dorada.
5. Añada 3 chiles finamente picados y saltee hasta que suelten aroma.
6. A fuego bajo, añada ½ cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de garam masala, ½ cucharadita de comino en polvo y 1 cucharadita de sal. Saltee hasta que las especias huelan bien.
7. Vierta 3 tazas de agua y deje que hierva.
8. Añada 1½ tazas de arroz basmati, el paneer frito, 2 cucharaditas de zumo de limón y 3 cucharadas de cilantro picado. Mezcle con suavidad.
9. Cuando el agua hierva, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Esponje el arroz con suavidad para que no quede pegajoso y sirva.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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