Bol tikka de paneer riche en protéines

Par Hebbars Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle. Ajoutez 4 gousses d'ail, 1 c. à café d'herbes mélangées et ½ c. à café de flocons de piment.
2. Faites sauter jusqu'à ce que les épices dégagent un arôme.
3. Ajoutez 2 tasses de riz cuit, ½ c. à café de sel et ¼ de c. à café de poivre moulu, puis mélangez bien.
4. Incorporez 2 c. à soupe de coriandre finement hachée. Le riz aux herbes est prêt.
5. Faites chauffer 2 c. à café d'huile dans une poêle. Ajoutez carottes, poivron, oignon, brocoli, maïs doux et paneer.
6. Assaisonnez de flocons de piment, de sel et d'herbes mélangées.
7. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient croquants, puis mettez légumes et paneer de côté.
8. Faites chauffer 1 c. à café de beurre et faites revenir 1 c. à café de farine jusqu'à ce qu'elle embaume.
9. Ajoutez 1 tasse de lait et mélangez en laissant la sauce épaissir légèrement.
10. Incorporez 2 c. à café de sauce schezwan et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse.
11. Ajoutez les légumes sautés et mélangez bien.
12. Servez un petit bol de riz garni de légumes en sauce et de paneer frit.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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