Bagels à la citrouille riches en protéines (sans levure !)

Par Ambitious Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et tapisser une grande plaque de papier cuisson.
2. Fouetter le yaourt grec, la purée de citrouille et le miel dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Ajouter les deux farines, la graine de lin moulue, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, puis pétrir à la main jusqu'à ce que la farine soit bien absorbée. Incorporer les fruits secs si vous en utilisez. Si la pâte est très collante, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaires.
4. Diviser la pâte en deux, puis chaque moitié en 4 boules (8 au total). Rouler chaque boule en boudin de 18 à 20 cm, refermer les extrémités pour former un bagel et disposer sur la plaque en laissant au moins 5 cm entre eux.
5. Badigeonner légèrement le dessus d'œuf battu.
6. Cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés. Laisser refroidir au moins 10 à 15 minutes avant de couper.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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