Empty My Fridge
Sojakebab mit viel Eiweiß
Zutaten
- Soybean1 Tasse
- Turmeric¼ TL
- Chili powder½ TL
- Cumin · Pulver½ TL
- Garam Masala½ TL
- Amchur-Pulver1 TL
- Salt½ TL
- Onion½
- Garlic · Paste2 EL
- Scallion2 EL
- Chickpea flour · geröstet½ Tassen
- Öl
Zubereitung
- 1 Tasse Sojachunks in eine große Schüssel geben, mit 1 TL Salz vermischen und 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- Die Sojachunks gut ausdrücken.
- Die Sojachunks im Mixer grob zerkleinern, dann auf einen großen Teller geben.
- ¼ TL Kurkuma, ½ TL Chilipulver, ½ TL Kreuzkümmelpulver, ½ TL Garam Masala, 1 TL Amchur-Pulver und ½ TL Salz hinzufügen.
- ½ fein gehackte Zwiebel, 2 EL Chili-Ingwer-Knoblauch-Paste, 2 EL gehackte Frühlingszwiebel und ½ Tasse geröstetes Besan hinzufügen.
- Kräftig ausdrücken und gut vermischen, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Hände mit Öl einfetten und die Masse zu ballgroßen Tikki formen.
- In heißem Öl anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind; bei niedriger Hitze und mehrmals wenden. Auch Braten im Ofen oder Frittieren ist möglich.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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