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Kebab de soja alto en proteínas: receta vegetariana rica en proteína
Ingredientes
- Haba de soja1 taza
- Cúrcuma¼ cdtas.
- Chili powder½ cdtas.
- Cumin · polvo½ cdtas.
- Garam masala½ cdtas.
- Polvo de amchur1 cdta.
- Salt½ cdtas.
- Onion½
- Garlic · pasta2 cdas.
- Scallion2 cdas.
- Chickpea flour · tostado½ tazas
- Aceite
Preparación
- Ponga 1 taza de trozos de soja en un bol grande con 1 cucharadita de sal y remójela en agua caliente durante 10 minutos.
- Escurra bien el agua de los trozos de soja.
- Triture la soja en la picadora a pulso hasta que quede gruesa, y páseLa a un plato grande.
- Añada ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ de cucharadita de chile en polvo, ½ de cucharadita de comino en polvo, ½ de cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de polvo de aamchur y ½ de cucharadita de sal.
- Añada ½ cebolla finamente picada, 2 cucharadas de pasta de chile, jengibre y ajo, 2 cucharadas de cebolleta picada y ½ taza de besan tostado.
- Apriete y mezcle bien para que todas las especias queden bien integradas.
- Engrase las manos con aceite y forme bolitas del tamaño de una pelota.
- Fría en aceite caliente con poco fuego hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta. También se pueden asar o freír en abundante aceite.
Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.
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