Kebab de soja alto en proteínas

De Hebbars Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, pon 1 taza de soja texturizada con 1 cucharadita de sal y déjala en remojo en agua caliente durante 10 minutos.
2. Escurre bien la soja apretándola.
3. Tritura la soja de forma gruesa en el vaso de la batidora y pásala a una fuente grande.
4. Añade ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ de cucharadita de chile en polvo, ½ de cucharadita de comino en polvo, ½ de cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de polvo de amchur, ½ de cucharadita de sal, ½ cebolla finamente picada, 2 cucharadas de pasta de jengibre, ajo y chile, 2 cucharadas de cebolleta picada y ½ taza de besan tostado.
5. Aprieta y mezcla bien para que todas las especias queden bien integradas.
6. Engrasa las manos con aceite y forma bolitas del tamaño de una pelota.
7. Fríe en poco aceite caliente hasta que estén doradas, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados. También se pueden asar a fuego lento o freír en abundante aceite.
8. Sirve las tikki crujientes con dahi y salsa verde de cilantro.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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