Kabab de soja riche en protéines

Par Hebbars Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mettre 1 tasse de soja texturé avec 1 cuillère à café de sel et laisser tremper 10 minutes dans de l'eau chaude.
2. Essorer le soja.
3. Mixer grossièrement le soja au mixeur, puis le transférer dans un grand plat.
4. Ajouter ¼ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de piment en poudre, ½ cuillère à café de cumin en poudre, ½ cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de poudre d'aamchur, ½ cuillère à café de sel, ½ oignon finement haché, 2 cuillères à soupe de pâte de piment, gingembre et ail, 2 cuillères à soupe de ciboule hachée et ½ tasse de besan grillé.
5. Bien presser et mélanger pour répartir uniformément les épices.
6. Huiler les mains et former des galettes de la taille d'une balle.
7. Faire frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en retournant pour cuire les deux faces. On peut aussi griller à feu doux ou frire en friteuse.
8. Servir les galettes croustillantes avec du dahi et une chutney verte.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonOignon vertSoja