Kebab de soja rico em proteína

Por Hebbars Kitchen · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque 1 xícara de soja granulada com 1 colher de chá de sal e deixe de molho em água quente por 10 minutos.
2. Esprema bem a soja para tirar a água.
3. Bata a soja rapidamente no processador, deixando-a grossa, e passe para um prato grande.
4. Adicione ¼ colher de chá de açafrão-da-terra, ½ colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de garam masala, 1 colher de chá de pó de amchur, ½ colher de chá de sal, ½ cebola picada bem fina, 2 colheres de sopa de pasta de pimenta, gengibre e alho, 2 colheres de sopa de cebolinha picada e ½ xícara de besan torrado.
5. Esprema e misture bem para que todos os temperos fiquem bem distribuídos.
6. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas do tamanho de uma bola.
7. Frite em pouco óleo quente até dourar, virando para cozinhar dos dois lados. Também dá para assar em fogo baixo ou fritar em imersão.
8. Sirva as tikki crocantes com dahi e chutney verde.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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