Bols tacos riches en protéines parce que nous avons #Chipotle à la maison ! #tacotuesday #recette #mealprep #bison

Par Fit Men Cook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C) et vaporiser légèrement un plat rond allant au four.
2. Presser une tortilla dans le plat pour former un bol, en pliant les bords si besoin.
3. Former un anneau avec du papier d'aluminium plié, le placer à l'intérieur de la tortilla et ajuster sa taille pour qu'il appuie contre les parois.
4. Vaporiser légèrement l'intérieur et enfourner 20 minutes, puis laisser refroidir pour que la coque durcisse.
5. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive et l'oignon, et faire revenir 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les bords dorent. Ajouter l'ail et remuer 1 minute.
6. Monter à feu vif, ajouter le bison et émietter en cuisant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque doré et que le liquide se soit évaporé. Si la poêle est petite, ajouter d'abord la moitié de la viande, puis le reste lorsqu'elle est cuite à environ 70 %.
7. Quand le bison est cuit à environ 90 %, incorporer la purée de tomate et les épices et mélanger environ 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante.
8. Baisser à feu moyen-doux, verser le bouillon et amener à légère ébullition, puis assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
9. Hacher finement la romaine et le chou rouge, les mettre dans un grand saladier, ajouter la carotte et mélanger avec la vinaigrette allégée de votre choix.
10. Garnir les bols de salade, de bison, de yaourt et de pico de gallo. Pour la préparation de repas, conserver le bison, la salade, la vinaigrette et les coques dans des contenants séparés jusqu'au moment de manger.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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