Bowl di tacos ricchi di proteine perché abbiamo #Chipotle in casa! #tacotuesday #ricetta #mealprep #bisonte

Di Fit Men Cook · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400 °F (204 °C) e spruzzare leggermente una teglia tonda resistente al forno.
2. Premere una tortilla nella teglia in modo da formare una ciotola, piegando i bordi se necessario.
3. Modellare un anello con un foglio di alluminio piegato, inserirlo nella tortilla e regolarne la misura perché prema sulle pareti.
4. Spruzzare leggermente l'interno e infornare per 20 minuti, poi lasciare raffreddare affinché il guscio diventi croccante.
5. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungere olio d'oliva e cipolla e soffriggere per 3-5 minuti finché i bordi non dorano. Aggiungere l'aglio e mescolare per 1 minuto.
6. Alzare il fuoco al massimo, aggiungere il bisonte e sminuzzarlo cuocendo per circa 6-8 minuti, finché non è quasi dorato e il liquido non è evaporato. Se la padella è piccola, aggiungere prima metà della carne e il resto quando è cotta al 70%.
7. Quando il bisonte è cotto al 90%, unire il concentrato di pomodoro e le spezie e mescolare per circa 2 minuti, finché non diventa denso e appiccicoso.
8. Abbassare il fuoco a medio-basso, versare il brodo e portare a un leggero bollore, quindi salare e pepare a piacere.
9. Tritare finemente la lattuga romana e il cavolo rosso, metterli in una ciotola capiente, aggiungere la carota e condire con il condimento leggero preferito.
10. Comporre le ciotole con insalata, bisonte, yogurt e pico de gallo. Per il meal prep, conservare il bisonte, l'insalata, il condimento e i gusci in contenitori separati fino al momento di mangiare.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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