Eiweißreiche Thunfisch-Bratlinge

Von The Cooking Foodie · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel reiben, den Knoblauch pressen, die Petersilie fein hacken und alles in die Schüssel geben.
2. Die Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einem groben Mehl mahlen, etwa 1–2 Minuten, und in die Schüssel geben.
3. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, zur Thunfischmasse geben und gut vermengen. 5–10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen.
4. Die Masse mit feuchten Händen zu 10 Bratlingen formen.
5. Zum Braten in der Pfanne: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bratlinge 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Zum Backen: Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Bratlinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, leicht mit Öl bestreichen oder besprühen und 15–18 Minuten backen, dabei nach der Hälfte wenden, bis sie leicht gold sind.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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