Empty My Fridge
Hambúrgueres de atum com alto teor de proteína
Ingredientes
- Atum2 latas
- Oats1 xícara
- Egg4
- Onion½
- Garlic · picado finamente2 dentes + 2
- Parsley · picado finamente½ maço
- Salt
- Black pepper
- Chili flake · flocos¼
- Olive oil2–3 colheres de sopa
Modo de preparo
- Escorra bem o atum e coloque em uma tigela grande. Rale a cebola, pique o alho finamente, pique a salsinha finamente e acrescente tudo à tigela.
- Bata a aveia em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farinha grossa, cerca de 1 a 2 minutos, e acrescente à tigela.
- Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta. Bata os ovos em uma tigela pequena, acrescente à mistura de atum e misture bem. Deixe descansar de 5 a 10 minutos para que a aveia hidrate.
- Com as mãos úmidas, modele a mistura em 10 hambúrgueres.
- Para fritar: aqueça azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe os hambúrgueres de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
- Para assar: pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel-manteiga, pincele levemente ou borrife com óleo e asse de 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem levemente dourados.
Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.
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