Gözleme turco alto en proteínas

De Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga la harina, la sal y el yogur en un bol grande. Si usa harina de todo uso, añada también la levadura en polvo. Mezcle con una cuchara o con una mano hasta formar una bola irregular.
2. Pase la masa a una superficie enharinada y amásela de 3 a 5 minutos hasta que quede lisa. Si está pegajosa o húmeda, añada más harina. Déjela reposar 10 minutos.
3. Estruje las espinacas picadas con las manos para ablandarlas. Desmenuce encima el queso feta, añada sal y pimienta, y mezcle.
4. Divida la masa en 2 partes iguales y forme dos bolas.
5. Sobre una superficie enharinada, extienda una bola hasta formar un círculo fino de unos 25 a 30 cm de diámetro, dándole la vuelta y enharinando a menudo. Estírela lo más fina posible sin romperla.
6. Reparta la mitad de la mezcla de espinacas de manera uniforme sobre una mitad del círculo. Doble la masa sobre el relleno y selle los bordes con los dedos. Repita con la segunda masa.
7. Caliente una sartén grande a fuego medio con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Ponga un gozleme en la sartén y cocínelo de 3 a 5 minutos hasta que esté dorado.
8. Unte o rocíe la superficie con aceite, dele la vuelta con una espátula y presione suavemente para aplanarlo.
9. Cuando esté bien dorado, retírelo a una tabla y cocine el segundo gozleme de la misma manera. Corte en triángulos y sirva con un chorrito de limón.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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