Gözleme turco ricco di proteine

Di Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti farina, sale e yogurt in una ciotola capiente. Se usi farina 00, aggiungi anche il lievito in polvere. Mescola con un cucchiaio o con una mano finché non ottieni una palla grossolana.
2. Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e impastalo per 3-5 minuti fino a renderlo liscio. Aggiungi altra farina se è appiccicoso o umido. Lascialo riposare per 10 minuti.
3. Strizza tra le mani gli spinaci tritati per ammorbidirli. Sbriciola sopra la feta, aggiungi sale e pepe e mescola.
4. Dividi l'impasto in 2 parti uguali e forma due palline.
5. Su un piano infarinato, stendi una pallina in un cerchio sottile di circa 25-30 cm di diametro, girandola e infarinandola spesso. Stendila il più sottile possibile senza strapparla.
6. Distribuisci metà del ripieno di spinaci uniformemente su una metà del cerchio. Ripiega la sfoglia sul ripieno e sigilla i bordi con le dita. Ripeti con il secondo impasto.
7. Scalda una padella capiente a fuoco medio con 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva. Metti un gozleme in padella e cuoci per 3-5 minuti finché non diventa dorato.
8. Spennella o spruzza l'olio sulla superficie, giralo con una spatola e premi delicatamente per appiattirlo.
9. Quando è ben dorato, toglilo su un tagliere e cuoci il secondo gozleme allo stesso modo. Taglia a triangoli e servi con una spruzzata di limone.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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