Gözleme turco rico em proteínas

Por Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha, o sal e o iogurte em uma tigela grande. Se usar farinha de trigo comum, adicione também o fermento em pó. Misture com uma colher ou com uma mão até formar uma bola irregular.
2. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 3 a 5 minutos até ficar lisa. Se estiver pegajosa ou úmida, polvilhe mais farinha. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Esprema o espinafre picado nas mãos para amaciá-lo. Esfarele a feta por cima, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
4. Divida a massa em 2 partes iguais e faça duas bolinhas.
5. Sobre uma superfície enfarinhada, abra uma bolinha até formar um círculo fino de cerca de 25 a 30 cm de diâmetro, virando e polvilhando farinha com frequência. Abra o mais fina possível sem rasgar.
6. Espalhe metade do recheio de espinafre de forma uniforme em uma metade do círculo. Dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas com os dedos. Repita com a segunda massa.
7. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 2 colheres de chá de azeite de oliva. Coloque um gozleme na frigideira e cozinhe por 3 a 5 minutos até dourar.
8. Pincele ou borrife óleo por cima, vire com uma espátula e pressione levemente para achatar.
9. Quando estiver bem dourado, retire para uma tábua e faça o segundo gozleme da mesma forma. Corte em triângulos e sirva com um espremidinho de limão.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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