高蛋白土耳其薄饼 Gözleme

作者：Cooking With Ayeh · 40 分钟

食材

步骤

1. 把面粉、盐和酸奶放入大碗中。如果使用中筋面粉，还要加入泡打粉。用勺子或单手搅拌，直到形成粗糙的面团。
2. 把面团放到撒了面粉的台面上，揉3到5分钟，直到光滑。如果太粘或太湿，就再撒些面粉。静置10分钟。
3. 用手揉搓切碎的菠菜使其变软。把菲达奶酪捏碎撒入，加盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 把面团分成2等份，各揉成一个球。
5. 在撒了面粉的台面上，把一个面团擀成直径约25到30厘米的薄圆片，经常翻面并撒面粉。尽量擀薄，但不要擀破。
6. 把一半菠菜馅均匀铺在圆片的一半上。将面皮对折盖住馅料，用手指捏紧边缘。第二个面团重复此步骤。
7. 用中火加热大平底锅，加入2茶匙橄榄油。把一张gozleme放入锅中，煎3到5分钟，直到呈金黄色。
8. 在表面刷油或喷油，用铲子翻面，轻轻压平。
9. 煎至金黄后取出放在砧板上，第二张用同样方法煎制。切成三角形，挤上柠檬汁即可食用。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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