Empty My Fridge
Ragoût toscan aux haricots très riche en protéines
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon · finement haché1
- Carotte · coupé en dés2
- Céleri · coupé en dés2
- Ail · finement haché3
- Origan · fumé1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons
- Tomate · haché2 c. à s. + 2 x 400 g
- Levure nutritionnelle30 g
- Bouillon de légumes1 l
- Haricot borlotti · égoutté2 x 400 g
- Haricot de Lima · égoutté2 x 400 g
- Chou frisé100 g
- Citron
- Persil · haché
Étapes
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter l'ail, l'origan, le thym, le paprika fumé et les flocons de piment et faire revenir 1 minute. Incorporer le concentré de tomates et faire revenir 2 minutes. Ajouter les tomates concassées, la levure nutritionnelle et le bouillon de légumes. Incorporer les deux types de haricots. Assaisonner et laisser mijoter 15 minutes, en ajoutant le chou cavalier pendant les dernières minutes.
- Incorporer le jus de citron et servir dans des bols. Arroser d'huile d'olive, parsemer de persil et servir avec du pain de campagne.
Résumé d'après la vidéo de BOSH!. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonTomateCitronCarotteCéleriChou friséHaricot de Lima
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.