Extrem süchtig machende gesalzene Schokoladentarte

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Oreo-Kekse und das Salz in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis die Masse feinem Paniermehl ähnelt.
2. In eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis die Masse die Konsistenz von nassem Sand hat.
3. Fest in eine Tarteform drücken und mindestens 10 Minuten kalt stellen, während du die Ganache zubereitest.
4. Die dunkle Schokolade fein hacken und in eine große hitzebeständige Schüssel geben.
5. Die Sahne, den Feinzucker, die gewürfelte Butter und die Vanille in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis es dampft, aber nicht kocht.
6. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen, 1–2 Minuten ruhen lassen und dann glatt und glänzend rühren.
7. Die Ganache auf den gekühlten Boden gießen, mit Meersalzflocken bestreuen und etwa 2 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
8. Bis zum Servieren kalt halten. In Stücke schneiden und mit Kakaopulver, Beeren und gegebenenfalls Schlagsahne anrichten.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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