Tarte au chocolat salé ultra addictive | #shorts

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixer les biscuits Oreo et le sel au robot jusqu'à obtenir une texture de chapelure fine.
2. Verser dans un bol, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir la texture d'un sable humide.
3. Presser fermement dans un moule à tarte, puis mettre au froid au moins 10 minutes pendant la préparation de la ganache.
4. Hacher finement le chocolat noir et le placer dans un grand saladier résistant à la chaleur.
5. Chauffer la crème, le sucre semoule, le beurre en dés et la vanille dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que la préparation fume sans bouillir.
6. Verser la crème chaude sur le chocolat, laisser reposer 1 à 2 minutes, puis mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
7. Verser la ganache sur le fond refroidi, saupoudrer de fleur de sel et laisser refroidir environ 2 heures jusqu'à ce que ce soit pris.
8. Garder au frais jusqu'au service. Découper et décorer avec du cacao en poudre, des baies et de la crème double si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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