Crostata al cioccolato salato irresistibile | #shorts

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullare i biscotti Oreo e il sale nel mixer finché non diventano briciole fini.
2. Versare in una ciotola, aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere la consistenza della sabbia bagnata.
3. Pressare con forza in uno stampo da crostata, poi raffreddare in frigorifero o in freezer per almeno 10 minuti mentre si prepara la ganache.
4. Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola grande resistente al calore.
5. Scaldare la panna, lo zucchero semolato, il burro a cubetti e la vaniglia in un pentolino a fuoco basso finché non fumano ma non bollono.
6. Versare la panna calda sul cioccolato, lasciare riposare 1-2 minuti, poi mescolare fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
7. Versare la ganache sulla base raffreddata, cospargere di sale in fiocchi e far rassodare in frigorifero per circa 2 ore.
8. Tenere in frigorifero fino al momento di servire. Tagliare e guarnire con cacao in polvere, frutti di bosco e panna doppia se si desidera.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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