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Karahi de pollo blanco estilo Highway, receta especial de Ramadán de Food Fusion
Ingredientes
- Cebolla (pyaz)1
- Pollo1 ¼ kg
- Masala para karahi Hamdard1 paquete
- Yoghurt350 g
- Vegetable oil¾ tazas
- 1 cucharada y media de pasta de jengibre y ajo (adrak lehsan)
- Guindilla verde (hari mirch)8–10
- Cream¾ tazas
- Un puñado de cilantro (hara dhania) picado
- Jengibre (adrak) en julianalo necesario
- Cilantro (hara dhania) picadolo necesario
Preparación
- Pica finamente la cebolla.
- Pon el pollo en un bol con la mitad del masala karahi, mezcla bien, tapa y deja marinar de 10 a 15 minutos.
- En otro bol, bate el yogur con la otra mitad del masala karahi para hacer un yogur especiado y resérvalo.
- Calienta el aceite en un wok, añade el pollo marinado y fríelo a fuego alto durante 5-6 minutos, hasta que esté dorado.
- Añade la pasta de jengibre y ajo, mezcla y cocina a fuego medio durante 1-2 minutos.
- Agrega la cebolla picada, mezcla y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Añade los chiles verdes y el yogur especiado, mezcla y cocina a fuego medio durante 2 minutos.
- Agrega la nata, mezcla y cocina a fuego medio durante 2 minutos.
- Añade el cilantro fresco picado, mezcla, tapa y cocina durante 1-2 minutos.
- Pasa a una fuente de servir, decora con jengibre en juliana y cilantro fresco, y sirve.
Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.
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