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Karahi de poulet blanc style Highway, recette spéciale Ramadan de Food Fusion
Ingrédients
- Oignon (pyaz)1
- Poulet1 ¼ kg
- Masala karahi Hamdard1 sachet
- Yaourt350 g
- Huile végétale¾ tasse
- 1 c. à soupe et demie de pâte d'ail et gingembre (adrak lehsan)
- Piment vert (hari mirch)8–10
- Crème¾ tasse
- Une poignée de coriandre fraîche (hara dhania) hachée
- Gingembre (adrak) en julienneselon les besoins
- Coriandre fraîche (hara dhania) hachéeselon les besoins
Étapes
- Hachez finement l'oignon.
- Mettez le poulet dans un bol avec la moitié du masala karahi, mélangez bien, couvrez et laissez mariner 10 à 15 minutes.
- Dans un autre bol, fouettez le yaourt avec l'autre moitié du masala karahi pour obtenir un yaourt épicé, puis mettez de côté.
- Faites chauffer l'huile de cuisson dans un wok, ajoutez le poulet mariné et faites frire à feu vif pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la pâte gingembre-ail, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez l'oignon haché, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les piments verts et le yaourt épicé, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajoutez la crème, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajoutez la coriandre fraîche hachée, mélangez, couvrez et faites cuire 1 à 2 minutes.
- Versez dans un plat de service, garnissez de gingembre en julienne et de coriandre fraîche, puis servez.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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