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Karahi di pollo bianco in stile Highway, ricetta speciale per il Ramadan di Food Fusion
Ingredienti
- Cipolla (pyaz)1
- Pollo1 ¼ kg
- Masala per karahi Hamdard1 bustina
- Yogurt350 g
- Olio vegetale¾ tazze
- 1 cucchiaio e mezzo di pasta di zenzero e aglio (adrak lehsan)
- Peperoncino verde (hari mirch)8–10
- Panna¾ tazze
- Una manciata di coriandolo (hara dhania) tritato
- Zenzero (adrak) a juliennequanto serve
- Coriandolo (hara dhania) tritatoquanto serve
Preparazione
- Tritate finemente la cipolla.
- Mettete il pollo in una ciotola con metà del masala karahi, mescolate bene, coprite e lasciate marinare per 10-15 minuti.
- In un'altra ciotola, sbattete lo yogurt con l'altra metà del masala karahi per ottenere uno yogurt speziato e mettetelo da parte.
- Scaldate l'olio in un wok, aggiungete il pollo marinato e friggete a fuoco alto per 5-6 minuti, finché non è dorato.
- Unite la pasta di zenzero e aglio, mescolate e cuocete a fuoco medio per 1-2 minuti.
- Aggiungete la cipolla tritata, mescolate e cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti.
- Unite i peperoncini verdi e lo yogurt speziato, mescolate e cuocete a fuoco medio per 2 minuti.
- Aggiungete la panna, mescolate e cuocete a fuoco medio per 2 minuti.
- Unite la coriandolo fresco tritato, mescolate, coprite e cuocete per 1-2 minuti.
- Trasferite in un piatto da portata, guarnite con zenzero a julienne e coriandolo fresco, e servite.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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