Empty My Fridge
Karahi de frango branco estilo Highway, receita especial de Ramadã da Food Fusion
Ingredientes
- Cebola (pyaz)1
- Chicken1 ¼ kg
- Masala karahi Hamdard1 pacote
- Yoghurt350 g
- Vegetable oil¾ xícara
- 1 colher de sopa e meia de pasta de gengibre e alho (adrak lehsan)
- Pimenta verde (hari mirch)8–10
- Creme de leite¾ xícara
- Um punhado de coentro (hara dhania) picado
- Gengibre (adrak) em julianaquanto baste
- Coentro (hara dhania) picadoquanto baste
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fina.
- Coloque o frango numa tigela com metade do tempero karahi, misture bem, cubra e deixe marinar por 10 a 15 minutos.
- Em outra tigela, bata o iogurte com a outra metade do tempero karahi para fazer um iogurte temperado e reserve.
- Aqueça o óleo numa wok, acrescente o frango marinado e frite em fogo alto por 5 a 6 minutos, até dourar.
- Adicione a pasta de gengibre e alho, misture e cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos.
- Acrescente a cebola picada, misture e cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos.
- Adicione as pimentas verdes e o iogurte temperado, misture e cozinhe em fogo médio por 2 minutos.
- Adicione o creme de leite, misture e cozinhe em fogo médio por 2 minutos.
- Acrescente o coentro fresco picado, misture, tampe e cozinhe por 1 a 2 minutos.
- Transfira para um prato de servir, decore com gengibre em juliana e coentro fresco, e sirva.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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