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公路风格白切鸡卡拉希 斋月特别食谱 Food Fusion出品
食材
- 洋葱（pyaz）1
- 鸡肉1 ¼ 千克
- Hamdard卡拉希香料1 包
- 酸奶350 克
- 植物油¾ 杯
- 1½ 汤匙姜蒜糊（adrak lehsan）
- 青辣椒（hari mirch）8–10
- 奶油¾ 杯
- 一把切碎的香菜（hara dhania）
- 姜（adrak）切细丝按需
- 切碎的香菜（hara dhania）按需
步骤
- 将洋葱切碎。
- 把鸡肉放入碗中，加入一半的卡拉伊香料，充分拌匀，盖上盖子腌制10-15分钟。
- 另取一个碗，将酸奶与另一半卡拉伊香料搅打均匀，制成香料酸奶，备用。
- 锅中加热食用油，放入腌好的鸡肉，大火炸5-6分钟，直到表面金黄。
- 加入姜蒜泥，拌匀，中火煮1-2分钟。
- 加入切碎的洋葱，拌匀，中火煮3-4分钟。
- 加入青辣椒和香料酸奶，拌匀，中火煮2分钟。
- 加入奶油，拌匀，中火煮2分钟。
- 加入切碎的新鲜香菜，拌匀，盖上盖子煮1-2分钟。
- 盛入上菜盘，撒上姜丝和新鲜香菜装饰即可享用。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
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