Recette du Katsu Hire - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la viande en morceaux de 2,5 à 4 cm d'épaisseur et salez et poivrez.
2. Enrobez les morceaux de farine, trempez-les dans l'œuf battu, puis couvrez-les de chapelure.
3. Chauffez l'huile de friture à 180 °C (350 °F), puis faites frire les morceaux panés.
4. Faites frire jusqu'à ce que la panure soit dorée et que la viande remonte à la surface, environ 5 minutes, en retournant une ou deux fois.
5. Posez les morceaux sur une grille à pâtisserie pendant une minute.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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