冷狐狸乌冬面食谱 - 日式料理入门101

作者：Japanese Cooking 101 · 25 分钟

食材

步骤

1. 将高汤煮沸，加入盐、酱油、味醂和清酒。放凉后，把汤汁放入冰箱冷藏至冰凉。
2. 将油豆腐切成1厘米宽的条。在锅中加入水、酱油、清酒、味醂和糖，中火煮开，放入豆腐条煮至汤汁基本收干。放凉后冷藏。
3. 按包装说明煮熟乌冬面，然后用流动冷水冲凉、沥干，再铺上冰块冰镇。
4. 把冷面和冷汤分装到浅碗中，放上煮好的油豆腐，撒上葱花，立即享用。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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