Hobak Bokkeum (호박볶음)

Von Korean Bapsang · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zucchini der Länge nach halbieren (bei runden Zucchini vierteln) und dann quer in etwa 0,6 bis 0,8 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Saeujeot unverändert verwenden oder fein hacken; sie sind sehr salzig, daher zuerst 2 TL nehmen und nur bei Bedarf mehr zugeben.
3. 1 EL Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Zucchini, Knoblauch und Saeujeot (oder Salz oder Fischsauce) hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten.
4. Während des Bratens 2 EL Wasser hinzufügen. Wenn die Pfanne trocken wird, noch einen oder zwei Esslöffel Wasser zugeben.
5. Frühlingszwiebel, Sesamöl und Sesamsamen hinzufügen. Weiterbraten, bis die Zucchini weich und glasig ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Nicht zu lange garen.
6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Saeujeot oder Salz hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelFrühlingszwiebelZucchini