Hobak bokkeum (호박볶음)

De Korean Bapsang · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte el calabacín a lo largo por la mitad (en cuartos si es redondo) y luego córtelo en rodajas transversales de unos 0,6 a 0,8 cm de grosor.
2. Use el saeujeot tal cual o píquelo finamente; es muy salado, así que empiece con 2 cucharaditas y añada más solo si hace falta.
3. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada el calabacín, el ajo y el saeujeot (o sal o salsa de pescado) y saltee durante 2 a 3 minutos.
4. Mientras saltea, añada 2 cucharadas de agua. Si la sartén se seca, añada una o dos cucharadas más.
5. Agregue la cebolleta, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Siga cocinando hasta que el calabacín esté tierno y translúcido, unos 2 a 3 minutos. No lo cueza demasiado.
6. Pruebe y añada más saeujeot o sal si hace falta.

Resumido del vídeo de Korean Bapsang. Míralo para los detalles.

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