海鲜酱豆腐与糙米粉丝，附自制海鲜酱

作者：Vegan Richa · 45 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸巾和毛巾包裹豆腐，压上重物5分钟，去除多余水分。然后切成小块或小长方形。
2. 将腌料混合搅拌至顺滑，坚果酱需要约一分钟才能充分混合。
3. 把豆腐放入腌料中翻拌均匀，腌至少10分钟。
4. 将棕色米粉在沸水中煮4分钟。西兰花可在煮面最后3分钟加入，或单独焯2分钟。
5. 中火加热平底锅，倒入油。
6. 放入豆腐连同腌料，盖上锅盖煮5分钟。
7. 揭盖，翻动豆腐，再煮1至2分钟，直到酱汁变稠，在豆腐表面形成薄薄一层光泽。取出一半豆腐备用。
8. 在酱汁锅中加入胡萝卜和坚果，炒1分钟。加入沥干的米粉和西兰花，与酱汁翻拌均匀。
9. 尝味并调整盐和辣度。如需要可加入辣椒碎，盖上锅盖再煮1分钟。
10. 把备用的豆腐放回面条上，不要翻拌。关火，盖上盖子焖1至2分钟后即可上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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