Tofu-Pilz-Wok mit selbstgemachter Hoisin-Sauce

Name: Tofu-Pilz-Wok mit selbstgemachter Hoisin-Sauce
Total time: 35 min
Ingredients: 3 EL Soy sauce; 1 TL Melasse; 2 EL Peanut butter; 2 TL Rice wine vinegar; ½ TL Toasted sesame oil; ¾ TL Garlic powder; 1 EL Sugar; 1 Black pepper; 2 TL Öl; 14 oz Tofu; 6–8 oz Cremini-Pilze in Scheiben; 3 Zehen Garlic; ¼–½ TL Chili flake, Flocken; 1 TL Cornstarch

Von Vegan Richa · 35 Min.

Zutaten

Soy sauce3 EL
Melasse1 TL
Peanut butter2 EL
Rice wine vinegar2 TL
Toasted sesame oil½ TL
Garlic powder¾ TL
Sugar1 EL
Black pepper1
Öl2 TL
Tofu14 oz
Cremini-Pilze in Scheiben6–8 oz
Garlic3 Zehen
Chili flake · Flocken¼–½ TL
Cornstarch1 TL

Zubereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gepressten, gewürfelten Tofu zugeben und auf den meisten Seiten goldbraun braten, 5 bis 7 Minuten. Tofu aus der Pfanne nehmen.
Die Champignonscheiben, den Knoblauch, eine Prise Salz und die Chiliflocken zugeben und auf einigen Seiten goldbraun braten, 6 bis 8 Minuten.
Brokkolini, Paprika oder anderes Gemüse hinzufügen und unterrühren.
Die Saucenzutaten, 1/2 Tasse Wasser und den knusprigen Tofu zugeben, umrühren und aufkochen. Das Mandelmus unterrühren, bis alles glatt ist.
Die Stärke in den restlichen 1/4 Tasse Wasser anrühren und in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, 3 bis 4 Minuten. Salz, Süße und Schärfe abschmecken. Über gekochten Reis oder anderes Getreide servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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