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Salteado de tofu y champiñones con salsa hoisin casera
Ingredientes
- Soy sauce3 cdas.
- Molasses1 cdta.
- Peanut butter2 cdas.
- Rice wine vinegar2 cdtas.
- Toasted sesame oil½ cdtas.
- Garlic powder¾ cdtas.
- Sugar1 cda.
- Black pepper1
- Aceite2 cdtas.
- Tofu14 oz
- Cremini en rodajas6–8 oz
- Garlic3 dientes
- Chili flake · copos¼–½ cdtas.
- Cornstarch1 cdta.
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade el tofu prensado y cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado en la mayoría de los lados, de 5 a 7 minutos. Retira el tofu de la sartén.
- Añade los champiñones en láminas, el ajo, una pizca de sal y las guindillas en copos, y cocina hasta que doren por algunos lados, de 6 a 8 minutos.
- Incorpora el brócoli tipo bimi, los pimientos u otras verduras y remueve.
- Añade los ingredientes de la salsa, 1/2 taza de agua y el tofu dorado, y remueve. Lleva a ebullición. Incorpora la crema de almendra removiendo.
- Mezcla la maicena con la 1/4 de taza de agua restante y añádela a la sartén. Cuece a fuego lento hasta que la salsa espese, de 3 a 4 minutos. Prueba y ajusta la sal, el dulzor y el picante. Sirve sobre arroz cocido u otros cereales.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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