Empty My Fridge
Sauté de tofu, champignons et sauce hoisin maison
Ingrédients
- Sauce de soja3 c. à s.
- Mélasse1 c. à c.
- Beurre de cacahuète2 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à c.
- Huile de sésame grillée½ c. à c.
- Poudre d'ail¾ c. à c.
- Sucre1 c. à s.
- Poivre noir1
- Huile2 c. à c.
- Tofu14 oz
- Cremini émincés6–8 oz
- Ail3 gousses
- Paillettes de chili · flocons¼–½ c. à c.
- Fécule de maïs1 c. à c.
Étapes
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le tofu pressé et coupé en cubes et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur la plupart des faces, 5 à 7 minutes. Retirer le tofu de la poêle.
- Ajouter les champignons émincés, l'ail, une pincée de sel et les flocons de piment, puis cuire jusqu'à ce qu'ils dorent sur certaines faces, 6 à 8 minutes.
- Ajouter le brocoli chinois, les poivrons ou d'autres légumes et mélanger.
- Ajouter les ingrédients de la sauce, 1/2 tasse d'eau et le tofu doré, puis remuer. Porter à ébullition. Incorporer le beurre d'amande jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Délayer la fécule de maïs dans la 1/4 de tasse d'eau restante et l'ajouter dans la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, 3 à 4 minutes. Goûter et rectifier le sel, le sucre et le piquant. Servir sur du riz cuit ou d'autres céréales.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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