Empty My Fridge
Stir fry di tofu e funghi con salsa hoisin fatta in casa
Ingredienti
- Salsa di soia3 cucchiai
- Melassa1 cucchiaino
- Burro di arachidi2 cucchiai
- Aceto di vino di riso2 cucchiaini
- Olio di sesamo tostato½ cucchiaini
- Aglio in polvere¾ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaio
- Pepe nero1
- Olio2 cucchiaini
- Tofu14 oz
- Cremini affettati6–8 oz
- Aglio3 spicchi
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi¼–½ cucchiaini
- Amido di mais1 cucchiaino
Preparazione
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere il tofu pressato e tagliato a cubetti e cuocere finché diventa dorato su gran parte dei lati, 5-7 minuti. Togliere il tofu dalla padella.
- Aggiungere i funghi affettati, l'aglio, un pizzico di sale e i fiocchi di peperoncino, e cuocere finché dorano su alcuni lati, 6-8 minuti.
- Aggiungere i broccolini, i peperoni o altre verdure e mescolare.
- Aggiungere gli ingredienti della salsa, 1/2 tazza d'acqua e il tofu croccante, poi mescolare. Portare a ebollizione. Incorporare il burro di mandorle mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sciogliere l'amido di mais nella restante 1/4 di tazza d'acqua e aggiungerlo in padella. Far sobbollire finché la salsa si addensa, 3-4 minuti. Assaggiare e regolare sale, dolcezza e piccantezza. Servire con riso cotto o altri cereali.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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