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豆腐蘑菇炒菜配自制海鲜酱
食材
- 酱油3 汤匙
- 糖蜜1 茶匙
- 花生酱2 汤匙
- 米酒醋2 茶匙
- 烤芝麻油½ 茶匙
- 大蒜粉¾ 茶匙
- 糖1 汤匙
- 黑胡椒1
- 油2 茶匙
- 豆腐14 盎司
- 切片褐蘑菇6–8 盎司
- 大蒜3 瓣
- 辣椒片 · 片状¼–½ 茶匙
- 玉米淀粉1 茶匙
步骤
- 用中火在平底锅中加热油。加入压干并切块的豆腐，煎至大部分面都金黄，需5至7分钟。把豆腐取出。
- 加入切片的蘑菇、大蒜、一小撮盐和辣椒片，煎至部分面金黄，需6至8分钟。
- 加入西兰花苔、甜椒或其他蔬菜，翻拌均匀。
- 加入酱汁材料、1/2杯水和煎好的豆腐，搅拌后煮沸。拌入杏仁酱至顺滑。
- 把玉米淀粉与剩下的1/4杯水调匀，倒入锅中。小火煮至酱汁变稠，需3至4分钟。尝一尝，调整盐、甜度和辣度。浇在煮熟的米饭或其他谷物上食用。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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