Biscotti di frolla al tè hojicha - Corso di cucina giapponese

Di Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Trita finemente lo zucchero a velo e l'hojicha insieme in un piccolo tritatutto o frullatore.
2. Monta il burro ammorbidito con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il composto di zucchero e hojicha e mescola bene, poi aggiungi la farina e mescola finché l'impasto si compatta.
3. Avvolgi l'impasto nella pellicola e modellalo a forma di filone di circa 5 cm di diametro. Raffreddalo in frigorifero per almeno 30 minuti, finché non è sodo.
4. Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Taglia l'impasto freddo a dischi spessi circa 6-8 mm e disponili su una teglia foderata con carta da forno.
5. Inforna per 12-15 minuti, finché i bordi non sono leggermente dorati. Lascia raffreddare sulla teglia.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.